Schwarztee

Schwarzer Tee oder Schwarztee (in China auch Roter Tee) bezeichnet eine Art der Teeherstellung. Die verwendeten Blätter stammen von der Teepflanze. Schwarzer Tee unterscheidet sich von Grünem Tee in Herstellung, Zubereitung, Inhaltsstoffen und Wirkung.

Die Ernte findet je nach Anbaugebiet ganzjährig oder in Perioden statt. Nach dem Pflücken der frischen Blätter werden diese beim Welken in Weidenkörben oder Welktrögen gut belüftet. Anschließend werden sie gerollt, um ätherische Öle freizusetzen und die Zellwände aufzubrechen. Bei der folgenden Fermentation mit feuchtwarmer Luft entfalten sich die Öle und das typische Aroma entsteht. Sobald die Blätter eine kupferrote Farbe und einen typischen Geruch angenommen haben, kann das Fermentieren beendet werden. Danach werden die Blätter etwa 20 Minuten bei 85°C getrocknet, um die Inhaltsstoffe und den Geschmack zu konservieren. Zuletzt sortiert eine Maschine die fertigen, dunklen Teeblätter nach ihrer Größe und trennt sie in Blatt-Tees, Broken-Teas, Fannings und Dust. Die gesamte Dauer vom Welken bis zum Trocknen kann je nach Art des Tees und der eingesetzten Maschinen 10 Stunden bis über einen Tag dauern.

Um Grünen Tee zu erhalten, werden die Blätter nach dem Welken gedämpft oder geröstet.

Oolong-Tee erhält man, indem man die Fermentation abbricht, sobald sich die Blattränder gefärbt haben.

Weitere Kategorien

Schwarztee (aromatisiert), Darjeeling, Assam, Ceylon, Nepal, China, Kenia, Schwarztee (o. Coffein),

Lechromanze Aromatisierter Schwarzer - Grüner Tee. Cremig, sanft mit einem Schuß Frucht - das ist verbunden mit weichen Südindien-Tees ein Genußerlebnis der besonderen Art. Zutaten: Tee, Orangenschalen, Ananas-, Erdbeerstückchen, Aroma, Sonnenblumen-, Kornblumen-, Rosenblüten. 3,90 EUR incl. 7% USt zzgl. Versandkosten 39,00 EUR pro 1000 Gramm Gewicht: 0.1000 KG Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden

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